La miglior schiacciata alla fiorentina

Giovedì 8 febbraio alle ore 11, presso il ristorante “Da Saba” di Firenze avrà luogo la finale della XIII edizione dello storico concorso di pasticceria “La miglior schiacciata alla Fiorentina”: il pastry contest più longevo di Firenze che dal 2007 mette in competizione le schiacciate delle migliori pasticcerie e forni dell'area metropolitana.

L'evento, che ha ottenuto il patrocinio del Comune di Firenze, è aperto al pubblico che può assistervi liberamente. Casa della Nella e Festival delle Pasticcerie. Quest'anno è stata coinvolta anche la Fondazione dell’Ospedale Pediatrico Meyer che sarà beneficiaria di una raccolta fondi.

Tutte le pasticcerie finaliste porteranno 3 schiacciate: le singole porzioni saranno vendute dai volontari della Fondazione Meyer a offerta libera ai presenti e ai passanti del centro commerciale. L'intero incasso sarà devoluto alle attività a supporto dell’ospedale Pediatrico Meyer.

                                         CONCORRENTI E MODALITA' DI SVOLGIMENTO 

Gli arrivati in finale sono 31 tra forni pasticcerie, bar e caffè:

 Antico Caffè Torino, Caffè Gilli, Caffè Libertà, Batoni, Bellucci, Cartabianca, Dolci di Patrizio Cosi, Gabriele Rocchi, Giorgio, Marisa, Onda Dolce, Pegaso, Rimani, Serafini, Stefania, forno Becagli, forno Pugi, forno focacceria Pappa e Ciccia (Firenze), Andrea-Ruggini, Marcello (Pontassieve), Pimpina, Rigacci (Cerbaia), Forno Martini (Castel Fiorentino), Aquila, Pan Dolce (Scandicci), Caffè Neri Crociani&Sapienti, Le chicchere, Malesci (Sesto fiorentino), Delizia (Poggio a Caiano), Caffè Neri Bellesi bistrot, Vannino (Calenzano).

La mattina stessa del concorso, le schiacciate (classiche e non farcite) verranno portate nella location stabilita per le degustazioni. I membri della Giuria popolare e tecnica – tutti pasticceri ed esperti del mondo food – dovranno assaggiare in modo “coperto” una fetta di ogni torta non sapendo chi è il produttore e dando successivamente un voto 1-10. Chi avrà ottenuto il punteggio più alto sarà dichiarato vincitore. La Giuria renderà note solo le prime 3 posizioni.

                                                                        PREMI    

Ai primi 3 classificati della Giuria popolare e al primo classificato della Giuria tecnica saranno offerte, a cura degli sponsor dell'evento Carra Distribuzione spa, Alleanza Assicurazioni, Torrefazione Toscana, delle bellissime targhe ricordo e premi in prodotti.