Corso di pasticceria di base

In questa lezione impareremo quali sono le creme e gli impasti di base.

Nello specifico la pasticciera Stefania Ardenni insegnerà a preparare un perfetto pan di spagna, la pasta bignè e la meringa italiana. Oltre alla crema pasticciera classica, quella al cioccolato e la crema chantilly.

Con queste basi scoprirete che si possono fare infiniti dolci ma questo pomeriggio prepareremo:

• Bignè alle tre creme
• Macarons
• Torta alta di pan di spagna farcita con chantilly, gelatina e frutta fresca