Sagra della violetta, la melanzana fiorentina

La convivialità delle sagre paesane arriva al Florence Folks Festival, la festa popolare urbana dell'Associazione La Scena Muta. Dal 7 al 9 settembre andrà in scena la nuova edizione della Sagra della Violetta, la melanzana fiorentina.

Un’occasione per riscoprire un prodotto locale attraverso la grande convivialità tipica delle sagre di paese.
Per valorizzare le realtà presenti nel quartiere la parte ristorativa sarà affidata al ristorante Time Out di fronte alla nuova entrata di Manifattura Tabacchi.

Ed accanto all’esplorazione culinaria, Sabato 9 Settembre entra in scena anche la musica: tra mandolini, chitarre e ukulele, la Nuova Pippolese offrirà un occasione di aggregazione, recuperando alcuni dei canti tipici della tradizione fiorentina.

IL MENÙ - SAGRA

PRIMI

Maccheroni di pasta fresca alla norma
Ravioli di ricotta e spinaci con pesto di melanzane

SECONDI

Hamaubergine burger
Carne di manzo impastata con melanzane al forno servita con insalata iceberg e salsa timeout nella Rosetta
Melanzana ripiena alla parmigiana

PIZZA

La Sagra - mozzarella salsiccia melanzane fritte
Parmigiana - pomodoro mozzarella melanzane e parmigiano 
Margherita - pomodoro mozzarella basilico 
Vegan - pomodoro melanzane fritte pomodorini 

MELANZANA VIOLETTA di FIRENZE

Varietà da sempre apprezzata dagli amatori per la sua precocità e per la sua produzione molto elevata. Bellissimo colore violetto molto attraente. Frutti tondi con polpa consistente e carnosa e con pochissimi semi. Eccezionali le sue qualità culinarie, è per molti la melanzana migliore del panorama complessivo.