Firenze in cucina

L'appuntamento con “Firenze in Cucina” al ristorante dei Frescobaldi si rinnova il prossimo 21 gennaio, e propone una serata a 4 mani e 4 bicchieri, dove l'immancabile menu toscano dello chef Alessandro Zanieri verrà abbinato ai vini della casa, selezionati da Paolo e Andrea Gori della Trattoria Da Burde, ospiti dell’evento.

Il menù:

Fegatello di maiale di cinta senese su pan brioche
- Pomino Vendemmia Tardiva 2013, Pomino Bianco d.o.c.

Farinata di cavolo nero con soprassata di cinta senese
- Leonia brut 2012, Metodo Classico Millesimato, Pomino Bianco d.o.c.

Spalla di cinghiale in dolce e forte
- Ammiraglia 2011, Toscana i.g.t.
Suavitatis 2007, Maremma Toscana i.g.t.

Schiaccia ubriaca e formaggio erborinato
Suavitatis 2007, Maremma Toscana i.g.t.