Cenone di Capodanno all'hotel Brunelleschi

Vi aspettiamo martedì 31 dicembre 2015 per il cenone di San Silvestro a Firenze al Liberty Restaurant, affascinante salone con vetrate di Galileo Chini di inizio 900, situato al primo piano dell'Hotel Brunelleschi in piazza Santa Elisabetta.

Il Menu dello chef Giuseppe Bonadonna e gli abbinamenti enologici del maitre Alessandro Recupero:

Il Tortino caldo di carciofi
su crema di Camembert, pomodori confit

Il risotto profumato al tartufo di San Miniato
con straccetti di faraona stufata

I Tortelli con sfoglia di spinaci ripieni di pappa al pomodoro e basilico
burro salato e vellutata di porri

Il filetto di manzo con la ganache di pinoli di San Rossore
radicchio rosso trevigiano brasato
patate duchessa al lime

Il parfait di Cassata
salsa all'arancia, tuille alla mandorla

Il Panettone della tradizione

La regina delle festività natalizie: La frutta secca

Piccole tentazioni per finire

Acqua minerale con gas e senza gas
Caffè

Richiesta prenotazione per minimo 2 ospiti.

Costo: 139,00 € a persona, bevande incluse nella misura di:
- un flute di benvenuto Prosecco DOC Col Dè Salici,
- una bottiglia ogni due persone di Nobile di Montepulciano Az.Agr. La Braccesca
e una di Franciacorta Brut DOCG Montenisa per il brindisi di mezzanotte.

Per informazioni e prenotazioni:
info@hotelbrunelleschi.it - tel +39.055.27370.