Una cena in laguna a Firenze

Stefano Sorci de L’Oste Dispensa di Orbetello sarà a Firenze con una cena a presentare il pesce del suo mondo. Un mondo fatto di acqua salata e salmastra, un sottile equilibrio tra terra e mare fatto di sapori che racchiudono tante culture.

Menù
Mela annurca con crudo di palamita del mare di Toscana presidio Slow Food
Crudo di pesce bandiera e sugarello
Zerri fritti alla salvia
Schiaccia orbetellana acciughe e cipolla
Tortello allo stocchetto di ficamaschia
Zuppa d’anguilla col cavolo
Filetto di celeta su guazzetto di asparagi selvatici seppie e bottarga di Orbetello presidio Slow Food
Dessert

Tutto accompagnato da vini del territorio. Il prezzo della cena è di € 35,00 a persona per i soci Slow Food (€ 42,00 per i non soci)

E’ obbligatoria la prenotazione entro lunedì 14 marzo scrivendo a info@slowfoodfirenze.it o telefonando al numero 3480451120 specificando se soci.