Le Vie del Lampredotto con Rachel

LE VIE DEL LAMPREDOTTO, GITA ENOGASTRONOMICA A FIRENZE CON ANEDDOTI E CURIOSITÀ

Più amato delle rime di Dante, più conosciuto delle sculture di Donatello, antico come il Duomo, il lampredotto è il cibo che i fiorentini consumano e amano da sempre! Il lampredotto è per i fiorentini è un’istituzione, una leggenda gastronomica, un rito popolare itinerante presente per le strade, sotto l’ombra degli edifici storici più illustri di Firenze. Il lampredotto accompagna da sempre le gustose vicende, aneddoti e curiosità della Firenze popolare davanti ai “banchini dei trippai”. Il tanto decantato “Street Food”, oggi tanto di moda, ha radici profonde nelle pieghe della storia medievale fiorentina. Gli antichi carretti di legno, dipinti con colori sgargianti, condotti a mano o appoggiati su tricicli a pedali oggi sono moderni chioschetti su quattro ruote, tutti di acciaio, lindi e sterili, ma con ancora intatto il loro fascino itinerante. Le cronache parlano delle “trippe” già nel Quattrocento, raccontando di botteghe fumose, a pochi passi dall’Arno, dove si bollivano e si vendevano le interiora per pochi centesimi.

PUNTO D’INCONTRO: AL PORCELLINO, MERCATO NUOVO
COSTO VISITA GUIDATA: € 10.00 A PARTECIPANTE (escluso il costo del panino al lampredotto)
DEGUSTAZIONE: AL MERCATO CENTRALE SAN LORENZO
Da LORENZO NIGRO
http://www.mercatocentrale.it/