Balkan Food - Pranzo a buffet

Un pranzo differente, che guarda aldilà dell’Adriatico e prende a piene mani dalla tradizione balcanica. Domenica 18 marzo il rinomato brunch lascia spazio ad un buffet dai profumi decisi e mediterranei: è il giorno del Balkan Food. Dalle 12 alle 15, una carrellata di piatti della tradizione balcanica sarò protagonista del giorno di festa, naturalmente tutto senza glutine.

Ci saranno i sapori della Grecia, con uno dei suoi piatti più famosi, moussaka (melanzane, patate, carne di manzo, besciamella), poi souvlaki (bocconcini di pollo alla griglia con verdure miste e salsa tzatziki), l’immancabile salsa tzatziki (salsa di yogurt, cetrioli e aneto), la straptsada (uova strapazzate con feta e pomodori) e il classico dei classici, jatiki sa’lata (insalata greca). Dalle ricette albanesi, trovano spazio nel buffet dello chef Simone Bernacchioni ayvar (crema a base di peperoni, melanzane e peperoncino), il byrek (pasta frolla e verdure), yaprak (involtini di verza con carne o verdure) e le gustose qofte (polpette) con verdure o carne di manzo. Si pensa subito alle splendide spiagge croate con il crni rizot (riso al nero di seppia) per poi ritornare ai sapori più decisi della Bosnia, con il grosh (fagioli all’origano) o del Montenegro con speca e patellxhane te mbushura (peperoni e melanzane ripieni con riso e verdure). E ancora, il turli tava (composta di verdure miste, manzo, pomodoro stufate) e l’immancabile pilaf (risotto al burro).

Il pranzo a buffet ha un costo di 25 euro a persona.
Per info e prenotazioni > 055-290876