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Scaduto
La vera tigella emiliana fatta la momento e riempita dalle bontà della tradizione. Il menù comprende una selezione di dieci tigelle salate e tre tigelle dolci:
TIGELLE CLASSICHE
Tradizionale: Battuto di lardo e grana
Mortadella di Bologna IGP
Prosciutto di Parma
Contadina: Pancetta, grana, rucola
Bonissima: Cipolle al balsamico e grana
TIGELLE SFIZIOSE
Parmense: Prosciutto di Parma, pomodoro, rucola
Reggiana: Radicchio spadellato, pancetta, grana
Modenese: Pancetta, grana a scaglie, aceto balsamico
Carciofina: Prosciutto di Parma, stracchino, carciofini
Tartufina: Pesto tartufato, prosciutto di Parma, rucola
TIGELLE DOLCI
Crema di nocciola
Crema di nocciola e mascarpone
Crema di marroni e mascarpone
Ad accompagnare le tigelle ci sarà il vino tipico modenese, il Lambrusco Grasparossa di Dispensa Emilia.
Mercato Centrale
Indirizzo: Piazza del Mercato Centrale – Via dell’Ariento, Firenze
Telefono: 0552399798
Sito web: http://www.mercatocentrale.it
Sito web: http://www.mercatocentrale.it/eventi/profumo-demilia/
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