Pesce goloso

Prima di iniziare la lezione pratica, a discrezione dello Chef Maria Valiani, è prevista la spesa negli esercizi del quartiere e nei mercati dell’Oltrarno per imparare anche a saper scegliere e riconoscere gli ingredienti di qualità.

Durante la lezione verranno illustrate le seguenti ricette di pesce

• Gamberi in salsa di cocco e curry
• Filetti di branzino con zucchine al cartoccio
• Torta croccante di farina gialla e mandorle

I corsi di cucina tenuti al mattino sono corsi esclusivi (con un massimo di 10 partecipanti); sono corsi “hands-on” (mani in pasta) e permettono un’ interazione diretta con il cuoco -anche ai fornelli - in ogni passaggio della lezione.

Imparerete a cogliere gli aspetti tecnici ed i piccoli segreti della preparazione dei piatti.